Miody z doliny rzeki Mrogi

Miody z doliny rzeki Mrogi to cztery rodzaje miodu z okolic Dmosina: akacjowy, lipowy, wielokwiatowy i leśny. Każdy ma inną barwę, zapach i smak, zależny od roślin, z których pszczoły zbierały nektar. Pasieka, z której pochodzą, działa od kilkudziesięciu lat i jest prowadzona przez trzecie pokolenie pszczelarzy. Od 2008 roku miody figurują na Liście Produktów Tradycyjnych (LPT) prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Cztery smaki doliny

Miód akacjowy jest bardzo jasny, niemal przezroczysty, o delikatnym, słodkim smaku i subtelnym zapachu kwiatów. Długo pozostaje płynny. Lipowy ma jasnożółtą lub zielonkawą barwę, wyraźny, lekko ostry smak z nutą goryczki i intensywny aromat kwitnącej lipy. Wielokwiatowy zmienia się z sezonem – od jasnokremowego do bursztynowego – i łączy zapachy łąk, sadów i pól. Leśny jest najciemniejszy, o głębokim, żywicznym smaku, mniej słodki od pozostałych.

Bartnictwo od X wieku

Pszczelarstwo ma na tych terenach długą historię. Już od X wieku w okolicznych puszczach rozwijało się bartnictwo, czyli pozyskiwanie miodu od dzikich pszczół z wydrążonych w drzewach barci. Bartnicy mieli swoje prawa i obowiązki, a miód był cennym towarem – służył do słodzenia, wyrobu miodów pitnych i jako lekarstwo. Z tradycją wiązał się zwyczaj podbierania miodu w wigilię święta Świętego Wawrzyńca, 10 sierpnia, uznawanego za patrona pszczelarzy.

Od kószek do uli dadant

W latach 40. XX wieku we wsi Janów stało siedem uli słomianych, zwanych kószkami. Na początku lat 70. pojawił się pierwszy ul obecnej pasieki, a jej właściciel związał się ze związkiem pszczelarskim w Łowiczu. W 1985 roku pasieka liczyła już 100 rodzin pszczelich w ulach typu dadant, rozstawionych w miejscowościach Jasień, Koziołki, Nagawki, Janów i Grodzisk. Dziś ma 225 uli, a prowadzi ją już trzecie pokolenie rodziny.

Przyroda doliny Mrogi

Gmina Dmosin leży na skraju Parku Krajobrazowego Wzniesień Łódzkich, w dolinie rzeki Mrogi. Teren jest pagórkowaty, poprzecinany lasami, łąkami i polami uprawnymi. W pobliżu znajduje się arboretum SGGW w Rogowie, gdzie rośnie kilka tysięcy gatunków drzew i krzewów. Bogactwo roślin miododajnych – akacji, lip, drzew owocowych, roślin łąkowych i leśnych – sprawia, że pszczoły mają tu doskonałe warunki, a miody mają wyrazisty i zróżnicowany smak.

Jak podawać miód

• Akacjowy – do herbaty, jogurtu i dla dzieci, bo jest najłagodniejszy.
• Lipowy – do naparów przy przeziębieniu, z cytryną i imbirem.
• Wielokwiatowy – na kanapki z masłem i do wypieków.
• Leśny – do serów, mięs i marynat.
• Każdy miód można dodać do sosów sałatkowych i deserów.

Miód nie powinien być rozpuszczany we wrzątku – wysoka temperatura niszczy jego cenne składniki. Najlepiej dodawać go do napojów lekko przestudzonych. Naturalna krystalizacja to dowód, że miód jest prawdziwy; można go delikatnie upłynnić w kąpieli wodnej.

Miód w tradycji wiejskiej

Na dawnej wsi miód był rzadkim i cennym produktem. Używano go od święta, do ciast i pierników, a także w medycynie ludowej – na kaszel, gardło i do okładów na rany. Wosk z uli służył do wyrobu świec, a pszczoły traktowano z szacunkiem. Wierzono, że o śmierci gospodarza trzeba im powiedzieć, bo inaczej opuszczą pasiekę.

Gdzie spróbować

Dolina Mrogi leży między Głownem a Brzezinami, niedaleko Łodzi. Miody najłatwiej kupić bezpośrednio w pasiekach, na targach produktów regionalnych, festynach i jarmarkach w województwie łódzkim. Wycieczkę warto połączyć z wizytą w arboretum w Rogowie, spacerem po lasach Wzniesień Łódzkich lub przejażdżką Rogowską Koleją Wąskotorową.

Miody z doliny rzeki Mrogi to smak przyrody zamknięty w słoiku. Każdy rodzaj opowiada o innej porze roku – od kwitnienia akacji po leśną spadź późnym latem.

Jeśli widzisz błąd we wpisie — napisz proszę do redakcji pod adres info@nietylkopierogi.pl: