Targi Smaki Regionów w Poznaniu

Przez trzy wrześniowe dni pawilon 3A Międzynarodowych Targów Poznańskich pachniał wędzonką, świeżym chlebem, miodem i nalewkami. Od 25 do 27 września 2026 roku w Poznaniu odbyły się targi Smaki Regionów – największe w Polsce spotkanie producentów żywności regionalnej, tradycyjnej i ekologicznej z miłośnikami dobrej kuchni. Wstęp był wolny, a stoiska wystawców można było odwiedzać w piątek i sobotę od 10:00 do 18:00 oraz w niedzielę od 10:00 do 17:00.

Kuchnia regionów pod jednym dachem

Smaki Regionów od lat przyciągają tłumy. Na poprzedniej edycji pojawiło się około 31 tysięcy zwiedzających i ponad 150 wystawców. Tegoroczne targi przy ul. Głogowskiej 10/14 w Poznaniu ponownie zgromadziły koła gospodyń wiejskich, małe przetwórnie, pasieki, piekarnie, masarnie, serowarnie i winnice z całej Polski. Odwiedzający mogli kupować sery, wędliny, pieczywo, przetwory, miody i trunki prosto od wytwórców oraz rozmawiać z nimi o sposobach produkcji.

Partnerem strategicznym wydarzenia była sieć Lidl, która przygotowała strefę z udziałem Karola Okrasy i program edukacyjny realizowany wspólnie z WWF. Partnerem technicznym był UNOX, a patronat nad targami objął Marszałek Województwa Wielkopolskiego. Pokazy kulinarne, degustacje i rozmowy o lokalnych produktach wypełniały program przez wszystkie trzy dni.

Jubileuszowe Perły 2026

Najważniejszym punktem targów był finał XXV edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, organizowanego przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. Gala wręczenia statuetek „Perły 2026” odbyła się w sobotę, 26 września. Do finału trafiły produkty wcześniej nagrodzone w etapach wojewódzkich, a jury oceniało ich smak, tradycję i związek z regionem.

Dominik Orłowski z Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego przypomniał, że przez 25 lat konkursu oceniono ponad 50 tysięcy specjałów z całego kraju. Gości gali witali także wicewojewoda wielkopolski Jarosław Maciejewski i wicemarszałek województwa Krzysztof Grabowski.

Nagrodzone smaki

Wśród laureatów znalazły się produkty bardzo różne, od wędlin po wina. Z Dolnego Śląska doceniono między innymi Kiełbasę z Sowiogórskiego Niedźwiedzia oraz Białą Ślązaczkę. Kujawsko-pomorskie reprezentowały m.in. smażonka, ryba po kruszwicku i klapacze z gulaszem przygotowane przez Koło Gospodyń Wiejskich w Czyżewie. Z Lubelszczyzny nagrody trafiły do kefiru „jak dawniej” z OSM Piaski, korowaja weselnego i leśnego kulicza. Ziemia Świętokrzyska zdobyła cztery Perły: za wędzonego jesiotra z Imielna, śliwkę szydłowską, chleb wiejski ze Staszowa i wino Muscaris ze Szczaworyża.

Lista nagrodzonych to gotowy plan kulinarnych wycieczek po Polsce – wiele z tych produktów można kupić u wytwórców albo na regionalnych jarmarkach.

Przepis: pyry z gzikiem

Targi w Poznaniu to dobra okazja, by przypomnieć sobie najprostsze danie Wielkopolski. Na 4 porcje.

Składniki

• 1 kg ziemniaków typu B lub BC
• 400 g twarogu półtłustego lub tłustego
• 150 ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 1 mała cebula
• pęczek szczypiorku
• 4–5 rzodkiewek (opcjonalnie)
• 1 łyżka soku z kiszonych ogórków (opcjonalnie)
• sól i świeżo mielony pieprz
• masło do podania

Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości, ok. 20–25 minut.
2. Twaróg rozgnieć widelcem i wymieszaj ze śmietaną na gładką, lekko grudkowatą pastę.
3. Cebulę posiekaj bardzo drobno, szczypiorek pokrój, a rzodkiewki zetrzyj lub drobno posiekaj.
4. Dodaj warzywa do twarogu, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie sokiem z ogórków. Odstaw na 15 minut, by smaki się przegryzły.
5. Ziemniaki odcedź i podawaj gorące, w łupinach, z dużą porcją gziku i kawałkiem masła.

Poznań poza targami

Wizytę na targach łatwo połączyć ze zwiedzaniem miasta. MTP leżą kilka minut spacerem od dworca Poznań Główny, a stamtąd niedaleko na Stary Rynek. Warto spróbować w mieście pyr z gzikiem, rogala świętomarcińskiego i lokalnego piwa. Kto przegapił tegoroczną edycję, może śledzić stronę organizatora, gdzie pojawiają się informacje o kolejnych targach.

Jeśli widzisz błąd we wpisie — napisz proszę do redakcji pod adres info@nietylkopierogi.pl: